2019年4月16日(火)の『マツコの知らない世界』の放送では「茶碗の世界」＆「サメの世界」がテーマとなりました。
この記事では、マツコの知らない世界で紹介されたの人物や場所・店舗・商品情報などをまとめていきます。
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「マツコの知らない 茶碗の世界」
本日1本目は「茶碗の世界」。紹介するのは、茶碗を変えたら人生まで激変したという田辺さんです。
食感の良い茶碗を選ぶとよりご飯が美味しくなる
茶碗を変えるだけで劇的にご飯が美味しく感じられるようになるとか。
まずは触感の良い茶碗を選ぶことがポイント！”
茶碗は…世界でも稀の手に持つ文化のある食器（日本と中国の一部にしかない）。また自分専用の茶碗があるのも特徴的。
だからこそ最高のお茶碗を見つけるべきなのです。
作家が手作りした作家ものの茶碗は一つ一つ触感が違くおすすめです。
おすすめの茶碗①：粉引飯碗
大地を感じる！ゴツゴツした触感の最高峰「粉引飯碗」（山田隆太郎作）
店舗情報
- 「粉引飯碗」（山田隆太郎作）
- 5,400円（税込）
- https://utsuwa-momofuku.com/?pid=127712629
マツコさんが評するに、まるで粉引飯碗で食べるとかまどで炊いているような美味しさがあると絶賛していました。手触りでお米の味まで変わるのだとか。
自分で土を掘って茶碗を作っており、枝や石など混ざっていてもそのまま使うのでゴツゴツした触感になるのです。
おすすめの茶碗②：緑白釉碗
公式より引用：https://utsuwa-momofuku.com/?pid=141116973
心がとろける！ツルスベな触感の最高峰「緑白釉碗」（土井善男作）。
店舗情報
- 「緑白釉碗」（土井善男作）
- 4,320円（税込）
- https://utsuwa-momofuku.com/?pid=141116973
こちらもマツコさんが緑白釉碗が使用して試食。これは「繊細」と一言。あっさりしていて飲み込みやすいと言っていました。
ツルスベの秘訣はオリジナルの釉薬。これにより独特のスベスベした触感を手に入れることができるのだとか。
おすすめの茶碗③：めし碗
気持ちが落ち着く！ドライな食感の最高峰「めし碗」（岡崎慧佑作）
店舗情報
- 「めし碗」（岡崎慧佑作）
- 4,752円（税込）
ぱっと見はご飯が美味しく食べられそうもない見た目だとマツコさん、実際食べてみると、ご飯が一番甘く感じると評していました。
釉薬ではなく、色絵具（塗料）で塗り、紙やすりで削っている作りになっています。
有名チェーンの触感がいい茶碗
今、話題のやよい軒()#マツコの知らない世界 #やよい軒 pic.twitter.com/TDR0OAU11m
— ねぎーむしゃむしゃ@モンスターボール投げた時に連打する癖が有る人 (@maenomeristep) 2019年4月16日
有名チェーン店の触感がいい茶碗として、
- 大戸屋・・・手に包み込める形が◎（家庭向きで安心できる）
- やよい軒・・・滑らない気配りが◎（おかわりしやすい）
- 吉野家・・・（番外編）吉野家の丼ぶり（有田焼でできており高級感がある。男性の指の太さに合わせて台を厚めにしている）
おすすめの茶碗④：納豆ご飯に合う茶碗 刷毛目めし碗
チャーハン・・・平たく持ち上げやすくスプーンですくいやすい茶碗などご飯ものそれぞれとの相性で茶碗を選ぶとよいとのこと、
納豆ご飯を盛ると抜群に美味しいと紹介されたのが「刷毛目めし碗」（光藤佐作）。
かきこむ系のご飯に合うのだとか。
店舗情報
- 「刷毛目めし碗」（光藤佐作）
- 5,400円（税込）
- http://sousou.biz/shopping/category/%E5%85%89%E8%97%A4%E4%BD%90/
おすすめの茶碗⑤：お茶碗を盛ると抜群に美味しい たたらば碗
https://twitter.com/jc77e75fd7th81/status/1118137865165262850
漆でできており、熱を通しにくいため、熱いお茶漬けに最適のお茶碗。
店舗情報
- 「たたらば碗」（蜂谷隆之作）
- 12,960円（税込）
- https://utsuwa-momofuku.com/?pid=132453084
「マツコの知らないサメの世界」
マツコの知らない世界、サメパート始まりました🦈 pic.twitter.com/jy24Lwya3a
— まー (@macchu102) 2019年4月16日
この日2本目は「サメの世界」。今までのサメのイメージが一変するとのこと。紹介するのはシャークジャーナリスト沼口さんとサメ界のスーパーキッズたちです。
世界中にはサメは全部で500種類いるとされており、ほとんどがまだ出産方法など詳細は解明されていないのだとか。
可愛すぎるサメ
https://twitter.com/bb18212/status/1118139769140273158
イメージとは異なり、人食いサメは存在しないのだとか。とても屋上で人がいたら逃げてしまいます。
サメの歯には「ナイフ型」「フォーク型」「缶切り型」があり、歯の形だけでも種類によって違ってきます。
なかでもカワイイとされるのが「ネコザメ」だとのこと。
https://twitter.com/hama_719/status/1118134850534412290
標本にすることでイメージが変わったサメ
ツラナガコビトザメ
世界でここだけの所蔵との事 pic.twitter.com/dKnf07WqPR— 指ん・ヌケサク (@migawaritamesi) 2017年10月30日
なかには「ツラナガコビトザメ」のような手のひらサイズのサメもいるのだとか。
標本にして分かった事は、同じサメでも種類によってまったく骨の形がまったく違っているのです。
最後に味覚で研究をした沼口さん。マツコさんは「ホオジロサメのカツ」が美味しそうだと評していました。
また「アオザメ」は食用として親しまれていますが、何とジャンプ力がすごく筋肉が発達しているため4メートルにもなるのだとか。
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